Antioksidan

Antioksidan

Antioksidanlar, gıdalarımızın içinde bulunan, vücudumuzu oksidatif hasara karşı koruyan ya da yavaşlatan maddeler ya da besinlerdir.

Vücudumuzdaki hücreler oksijen kullandığında hasara neden olabilecek, doğal serbest radikal (yan ürünler) üretirler. Antioksidanlar 'serbest radikal süpürücüleri'' olarak görev yapar ve dolayısıyla bu serbest radikaller tarafından oluşturulan hasarı onarırlar. Kalp hastalığı, maküler dejenerasyon, diyabet, kanser gibi sağlık sorunlarının tümü oksidatif hasar tarafından oluşur. Antioksidanlar ayrıca bağışıklık savunmasını artırır ve dolayısıyla kanser ve enfeksiyon riskini düşürür.

En Yaygın Bilinen Antioksidanlar

A vitamini ve karotenoidler

Havuç, kabak, brokoli, tatlı patates, domates, lahana, karalahana, kavun, şeftali ve kayısı (parlak renkli sebze ve meyve!)

C vitamini

Portakal ve limon gibi turunçgiller, yeşil biber, brokoli, yeşil yapraklı sebzeler, çilek ve domates

E vitamini

Fındık ve tohumlar, tam tahıllar, yeşil yapraklı sebzeler, bitkisel yağ ve karaciğer yağı

Selenyum

Balık ve kabuklu deniz ürünleri, kırmızı et, tahıl, yumurta, tavuk ve sarımsak

Diğer Yaygın Antioksidanlar

Bazı yaygın fitokimyasallar

Flavonoidler / Polifenoller
Soya
Kırmızı şarap
Mor üzüm veya concord üzümü
Nar
Kızılcık
Çay
Likopen
Domates ve Domates ürünleri
Pembe Greyfurt
Karpuz
Lutein
Lahana
Brokoli
Kivi
Lahana gibi koyu yeşil sebzeler
Brüksel lahanası
Ispanak
Lignan
Keten tohumu
Yulaf ezmesi
Arpa
Çavdar

Vitamin benzeri Antioksidanlar

Koenzim Q10 (CoQ10)
Glutatyon

Vücut tarafından üretilen antioksidan enzimleri

Süperoksit Dismutaz (SOD)
Katalaz
Glutatyon peroksidaz

DİP NOT

Antioksidanlar fasulye, tahıl ürünleri, meyve ve sebzelerde bol miktarda bulunur. Parlak renkli meyveler seçin mısırda bulunan sarı pigmentlerdeki lutein; kavundaki turuncu, kabak ve mango; domatesteki ve karpuzdaki likopenden kırmızı berry'lerden mor ve mavi

Bu yüzden bu ürünlerin çeşitliliğini yeme keyfini çıkarın. Bu antioksidanları supleman yerine besinlerden almak en iyisidir.

Ayrıca, sigara ve güneş yanığı gibi oksidatif strese maruz kalmayı en aza indirir.

E-Bültenimize Abone Olun
Top