Yer Elması

Yer Elması

Yer elması, toprak altında ve patates gibi yumru biçiminde gelişen sebzelerden biridir. Ekim ve Kasım aylarında tezgahlardaki yerini alır. A ve C vitaminlerince zenginolan yer elması aslında içerdiği mineraller bakımından çok değerlidir. Kalsiyum, demir ve fosfordan zengin topraklarda yetiştiği için, bu mineralleri de bünyesinde barındırır.

Demir içeriği sayesinde anemi(kansızlık) sorunu olan kişiler, yer elmasını mönülerine dahil edebilirler. Kalsiyum içeriği ise, kemik dokularını güçlendirici etkileri yanında anne sütünün kalitesini ve oranını arttırır. İçeriğindeki yüksek C vitamini, diğer besinlerle alınan vitamin ve minerallerin çözünmesine yardımcı olacağından, yer elması sonbaharda tüketilebilecek lezzetli ve faydalı sebzelerin başında gelmektedir.

Yer elmasının bu faydalı içeriğini koruyabilecek en ideal pişirme yolu, buharda pişirimdir. Körpe yer elmaları, salatalarda çiğ olarak kullanılabilir.

E-Bültenimize Abone Olun
Top