Besin Değeri

Besin Değeri

Sebze ve Meyvelerin Besin Değerleri
Sebze ve Meyvelerin Besin Değerleri

Sebze ve meyvelerin %70-98’i sudur. Taze sebze ve meyveler; özellikle vitamin, mineral ve selüloz gibi sindirilmeyen karbonhidratlar yönünden iyi kaynaktır.

Sebze ve meyveler, günlük enerji ve protein gereksinmesine çok az katkıda bulunur. C vitamini ihtiyacı, yalnız bu gruptaki besinlerle karşılanır.

Yeşil, sarı ve turuncu sebze ve meyveler A vitamininin ön maddesi karotenlerce zengindir.

Koyu yeşil yapraklı sebzeler, vitamin C bakımından turunçgiller kadar zengindir. Folik asit ve potasyum bakımından da zengindir.

Bunun yanında mineral ve vitaminler ile hücreyi oksidasyon stresinden koruyan antioksidantlar bakımından zengindir. Ayrıca barsak faaliyetlerine yardımcı olurlar. Sebze ve meyvelerin besin değeri kaybına uğramaması için hasattan tüketilinceye kadar her aşamada dikkatli çalışmalıdır.

E-Bültenimize Abone Olun
Top