Şekerlerin Besin Değeri

Şekerlerin Besin Değeri

Şekerlerin Besin Değerleri Nelerdir?
Şekerlerin Besin Değerleri Nelerdir?

%99.9 sakkaroz içeren şekerlerin başka besin değeri yoktur. Şekerler vücuda enerji sağlayan kaynaklardır. 

Bal; ortalama olarak %17.2 su, %41 glikoz, %41 früktoz içerir. Az miktarda %0.3 protein, %0,2 kül ve B vitaminlerinden bazıları ile renk ve lezzet veren maddeler bulunur. 

Ortalama olarak sıvı pekmez; %36.5 su, %3.5 kül ve kalanı karbonhidrattan oluşur. Pekmezdeki karbonhidratlar genellikle glikoz ve früktozdur. Pekmez demir, potasyum ve kalsiyum bakımından da zengindir ve az miktarda karotenoidler, flavanoidler ve B grubu vitaminleri de içerir.

E-Bültenimize Abone Olun
Top