Malzemeler

• ½ kg ayıklanıp yıkanmış taze ya da 1 paket konserve kuşkonmaz
• 200 gr. Haşlanmış yağsız kuşbaşı et. (Haşladığınız suyu başka bir yere ayırınız)
• 1 kâse arpacık soğan
• ½ limonun suyu
• 1 çimdik toz karabiber ya da taze çekilmiş karabiber
• Bir dal taze kekik ya da 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 çimdik tuz
• 3 su bardağı et suyu (Etinizi haşladığınız suyu kullanabileceğiniz gibi, kuzu kemiklerinden elde ettiğiniz suyu da kullanabilir; daha süratli sonuç elde etmek içinse 3 su bardağı su için bulyon kullanabilirsiniz.)
• 1 tatlı kaşığı kepekli un
• 1 tatlı kaşığı karışım yağ

Hazırlanışı

Kuşkonmazları tencereye diziniz, Arpacık soğanları ve etleri muntazam olarak kuşkonmazların üzerine yerleştiriniz. Dallar halindeki kekiği sebze ve etlerin üzerine yerleştiriniz. (Eğer kuru kekik kullanıyorsanız, eşit şekilde sebze ve etlerin üzerine serpiniz)

Limon suyu, Un, Karabiber ve tuzu bir cam kâsede çırparak et suyuna ekleyiniz ve yeniden çırpınız ve tencerede hazırladığınız yemeğin üzerinde gezdiriniz. Kuşkonmazlar ve soğanlar iyice yumuşadığında, üzerinde yağ gezdirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Benzer Konular: