Porsiyon: 4 kişilik

Malzemeler

• 2 bostan patlıcanı
• 2 soğan
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çay bardağı su
• 20 yeşil zeytin
• 2 çorba kaşığı kapari
• Tuz

Hazırlanışı

Patlıcanları soyup küp küp doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletip bol suyla yıkayın ve kurulayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ortadan ikiye kesin. Zeytinyağı, soğan, domates ve domates salçası ilave edip biraz pişirin. Patlıcanı ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Su, kapari, zeytin, tuz ve şekeri ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Soğuyunca servis tabağına alıp servis yapın.

Kalori Hesabı: Bu yemeğin 1 porsiyonu 90 kaloridir.

Afiyet Olsun.

Benzer Konular: